大骨头汤的做法大全 大骨头汤的做法和步骤
时间：2023-05-02 16:42/span>
作者：tiger
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经验
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骨头汤内含有丰富的营养物质，特别是蛋白质和脂肪，对人体健康十分有益。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克 | 香葱50克 |
| 姜片七八片 | 白醋少许 |
| 枸杞子适量 | 料酒适量 |
【猫咪之家】大骨头汤的做法步骤
1. 大骨头块洗净（买的时候就要请老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。
2. 关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫
3. 全部冲洗后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的清水。
4. 加盖按煲汤键熬制3小时，中间烧开时滴几滴少量的白醋，可以保留骨头的钙物质，继续熬制。
5. 起锅前二十分钟捞出香葱结和姜片，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，再闷上二十分钟就可以了。
6. 香香浓浓的骨头汤，冬日里来一碗喝着身体暖和和的～真舒服…
小贴士
如果嫌时间太长可以转换砂锅煲骨头汤只需要一个半小时就好了，本人喜欢喝浓浓的骨头汤汁，中间加少许白醋是怕在熬制过程中流失钙物质，所以加点白醋是可以保留汤汁的钙物质。