烹饪工艺与营养专业 烹调工艺与营养专升本
时间：2023-05-03 23:40/span>
作者：tiger
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经验
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2022年中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在南宁落下帷幕。
红网时刻新闻11月28日讯（记者 潘锦 通讯员 张皓亮）近日，2022年中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在南宁落下帷幕，长沙商贸旅游职业技术学院5名参赛学生在张皓亮等指导老师的带领下，与来自全国各地的15支代表队的90多名学生同台竞技。经过激烈角逐，该校学生在西式烹调赛项中荣获一等奖1项，在中式烹调赛项中荣获三等奖1项，在创新面点赛项中荣获三等奖1项，在创新冷拼赛项中荣获三等奖1项。
从开赛前的半个月，该校湘菜学院烹饪教研室全体老师全力以赴，通力合作，从参赛作品的研发，到学生动员选拔，最终确立了3名烹饪工艺与营养专业学生和2名西式烹饪工艺专业学生参赛。
指导老师张皓亮表示：“近几年来，我们多次带训参赛，一次次突破，屡获殊荣。随着烹饪专业的发展，我们的专业发展在提质，我们的培养目标在做一些调整，尤其是菜品的创新设计方面，做了许多的课程改革，实训方式上，我们引入了数字化模拟等训练手段。”
本次比赛由广西壮族自治区教育厅、香港职业训练局主办，由桂港现代职业教育发展中心、南宁职业技术学院承办，泰国玛哈沙拉坎大学孔子学院、柬埔寨国立马德望省大学孔子学院协办。参赛选手通过中式烹调、西式烹调、创新冷拼、创新面点和团体展台5个赛项的比拼，决出胜负。