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时间：2023-04-20 09:34/span> 作者：tiger 分类：经验浏览：6828 评论：0

银色高地

Silver Heights

到了宁夏，被安排一顿手抓羊肉是必须要的，让口腔感受一下宁夏滩羊的美味。

到了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区参观葡萄园，面对那么多的选择，第一个酒庄的安排也是很重要的。稍微花了点小心思，安排了我特别期待的酒庄，中国较早获得国际上认可的葡萄酒生产者

银色高地酒庄Silver Heights

作为较早一批获得国际关注的中国葡萄酒生产商

银色高地的故事也是非常传奇

第一款让宁夏获得关注的中国葡萄酒

第一款让葡萄酒评论家JR咂嘴巴的中国葡萄酒

以小女儿一己之力拯救了整个园子

以家族的名义生产的家族葡萄酒

以车库酒的生产方式生产葡萄酒

以最小的代价请到了独家酿酒师

-Thierry Courtade

最早由外资葡萄酒运营商代理的中国葡萄酒

在这个酒庄发生了太多的故事，每一个故事都是值得单独讲述。

\ Silver Heights/

\ 银色高地 /

Add：中国宁夏回族自治区，银川市，贺兰县，洪广镇，金山村枣园西

酒庄外景

风光篇

酒庄位于贺兰山下的贺兰县，站在葡萄园里抬头就可以看到远处的贺兰山。

酒庄最醒目的建筑就是一座红色的酿酒车间，一进入银色高地的范围就能看到。车间位于葡萄园的中心位置，生产面积目测有600平米左右，旁边的一道小门通向了地下酒窖。

享受悠然自得的

葡萄园时光

在生产车间的斜对面，有一个用集装箱改造的两层小楼。站在二楼，倚靠在栏杆上，看着远处的羊群，牛群，晒着太阳，喝着冰镇好的白葡萄酒，真是一种享受。

生产车间&地下酒窖

硬件篇

酒庄虽然面积小，但是该有的设备一个都不少，而且大部分设备都是从意大利进口的。生产需要的分选机，除梗破碎机，发酵罐，贮藏罐，过滤设备，灌装线，贴标机一个都不少。

发酵车间

地下酒窖的入口位于生产车间旁边不起眼的小门内。走过将近100米长的酒窖通道，转身就看到酒窖的大门。一进门，酒窖的一切尽收眼底。酒窖的面积不大，却也是存放了不少橡木桶，以法国的橡木桶居多，将近两三百个。

酒窖空间里面更多的是瓶储的葡萄酒，在现场的感觉是非常的震撼的，酒庄的全部库存和产能都在这两个空间里，可见目前的产量控制上酒庄还是很严格。

偶遇老板

Emma女士

在酒庄的小天台上正喝着银色高地的产品，竟然意外的遇到了酒庄的老板-Emma女士。

Emma女士的气场具有感染力，全程笑声一直不断，也很大方的分享了一些关于酒庄的故事，甚至拿出了酒庄还未发售的马瑟兰和黑皮诺给大家分享。也分享了更多的关于酒庄的将来的计划，增加“自然酒”比重（类似于生物动力法，减少人对葡萄种植和葡萄酒酿造的干预），引入更多的小动物（葡萄园已经有羊，鸡，狗，计划引入牛），反正有一大家子人要养。