新鲜猴头菇怎么吃 猴头菇最忌三种食物

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古有“山中猴头，海味燕窝”之说，也有民间谚语讲道：“多食猴菇，返老还童。”猴头菇位列于中国四大顶级珍稀食材之首。

很多人提到它第一反应是：养胃

胃不好的人常吃猴头菇

可以增强胃粘膜屏障机能

医学上常用含有猴头菇的片剂

治疗胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎

图片来源：视觉中国

那么问题来了

市场上的干猴头菇质量良莠不齐

不好分辨

哪里可以买到质优价廉的猴头菇？

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今天小编就带你走进

“中国猴头菇之乡”黑龙江海林市

一起来认识一下

“雪乡第一村”的鲜猴头菇

山边种植，天然米色，脉络清晰

杂质少，是猴头菇中的极品

海林市位于北纬45°，

森林覆盖率达72.4%，

有机含量高无霜期85-130天

是猴头菇生长的黄金地带

雪乡第一村猴头菇从制作培养基到人工采摘再到包装都制定了严格标准：

用柞木木屑制作培养基

不含任何化学添加剂

无漂白，保留猴头菇本来的样子

一个菌袋里只出一个

比起传统的一个菌袋里三四个

营养更丰富，口感更好

每一个猴头菇都经过人工精心培育

高透光率，颜值超高

新鲜时呈白色，肉嫩、味香、鲜美可口

鲜猴头菇样貌出众，绒毛分布均匀

浑圆饱满，模样甚是可爱

产地直销，现买现摘

要知道，雪乡第一村的猴头菇

不仅是国家质检总局认定的

地理标志产品

因为品质非常好

还是很多五星级酒店的专供食材

经过星级大厨的精心烹制

每一道猴头菇的菜品都像一幅立体的画

（充满想象力的花开富贵）

个大饱满、肉厚多汁

是餐桌上一道别致的美味佳肴

除了我们大家都知道的养胃功效

猴头菇还富含不饱和脂肪酸

能降低血胆固醇和甘油三酯含量

调节血脂，利于血液循环

有心血管疾病、消化系统疾病

和患有咳喘的人均可食用

真正的老少皆宜

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▼

猴头菇的营养价值非常丰富

干品中每百克含蛋白质 26.3 克

是香菇的二倍

含有氨基酸多达 17 种

是名副其实的高蛋白、低脂肪食品

小编在这里教你一种新鲜的猴头菇的做法，据说这是当地五星酒店大厨研制出来的做法哟?

猴头菇锅包肉

猴头菇洗净切成1厘米的厚片，入沸水焯熟捞出控干水分；

准备生粉，泡打粉加入适量清水少许色拉油调制糊状；

将猴头菇裹入调好的面糊，锅中烧油下入裹好的猴头菇炸至金黄，捞出控油；

锅中留底油调汁下入猴头菇翻炒收汁盛出 撒入姜丝、胡萝卜丝、香菜即可。

……看着有点儿饿

产地直销，现买现摘

肉厚鲜美的极品猴头菇

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记者：王艺蒙

责编：付雨桐

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