鱼胶原蛋白肽胶原蛋白肽的作用

时间：2023-04-16 23:45/span> 作者：tiger 分类：经验浏览：8422 评论：0

现在我们夸奖一个人颜值在线，时常会用“满脸的胶原蛋白”这个词去赞美她。

为了达到这个效果，很多中国女性都会选择通过口服胶原蛋白产品去进行补充。其中以鱼胶原蛋白最受大家青睐。

然而事实真的如此吗？以鱼为主原料的胶原蛋白产品，真的如商家所言效果那么有如神助吗？

品目繁多的鱼胶原蛋白产品

NO、1：熔点低=更易吸收？

时常有所谓的“专家”向大家灌输熔点低等于易吸收的概念，这其实是错误的。

就拿最常见的两种胶原蛋白为例，鱼胶原蛋白的熔点为15度，牛胶原蛋白的熔点为35度，较低的熔点数值的确更容易被激发，但并不能就此说明鱼胶原蛋白的吸收率比牛胶原蛋白更好。

因为人体吸收胶原蛋白的过程是极为复杂的：首先在十二指肠被蛋白酶分解为氨基酸，然后被肠壁上的绒毛吸收。最后进入血液，被输送到全身各处的器官内、组织内、细胞内，才能合成各种蛋白质。而熔点低，只是提早进行了这个分解过程，但并不能说明它最终的吸收率一定是更高的。

就像两场考试，一场在上午考、一场在下午考，难道上午先参加考试的学生就一定比下午后参加考试的学生所得分数更高？两个胶原蛋白之间的关系也同样如此，因此很多人觉得更容易被激发就等同于吸收率更好，这个逻辑明显不成立。

NO、2：鱼是最纯净的原材料？

很多消费者觉得鱼处于深海之中，所受的污染相对较小，而类似牛羊猪之类的动物，在人类的养殖场中长大，极易受到禽流感或疯牛病等传染病的影响，因此直觉表明牛胶原蛋白的原料不如鱼胶原蛋白的原料干净卫生。

消费者心中的鱼胶原蛋白原料

如果按照这样的思维去比较，那么鱼肉相比牛肉应该更为高级，家家户户大多选择购买鱼肉吃才对，因为受到的环境污染少，原材料干净卫生，人吃了更安全。但是鱼分很多种、牛也分很多种，一定要看具体是什么鱼、什么牛才好进行比较。

无良商家采用的鱼胶原蛋白原料

就拿周边最爱吃鱼的日本为例，他们的刺身以鱼肉为主食材，享誉世界，深受大众喜爱。但是他们的牛肉同样大名鼎鼎，兵库县神户市出产的神户牛肉被誉为被誉为世界上最好的牛肉，每年只有大约400公斤，整片肉上的脂肪犹如精美的大理石花纹，仅仅一斤就要大约4000元人民币，试问这样的顶级牛排难道比不上常规的日本刺身料理干净卫生？

国宝级食材：神户牛肉

牛和鱼之间各有优劣次品，胶原蛋白产品也同样如此。大家购买时，首先要清楚的了解产品的原料，而后进行具体的比较才能做出正确的选择判断，而不是单纯的拿牛和鱼这两个大的类目去比较，这样做是十分不科学的。

神户牛

NO、3：价格昂贵的纯净深海鱼

小仙女们在购买胶原蛋白产品时，大多会去翻看下产品详情页。这时就会出现一组非常熟悉的画面：产品原料提取自阿拉斯加/法国/大西洋深海400米/500米/1000米。

常见的鱼胶原蛋白宣传画面

此时你的内心一定汹涌澎拜，我的天啊！这么珍贵的原材料，就为了让我变美，一家人全给做成了鱼胶原蛋白，就算是电视剧里的太后老佛爷也没这个待遇啊，我要是不买，岂不是对不起鱼儿们的壮烈牺牲、更对不起我的美丽容颜，必须买买买！

然而如此奢华的产品就卖你几百块钱一罐，商家是在做慈善事业吗？目前市场上真正的深海鳕鱼片，200元人民币大约能买到500g左右。按照他们的宣传口号，每一条鳕鱼只提供最精华的一小块鱼皮，那得要茫茫多的鳕鱼才能制成那么一小罐胶原蛋白。

近年来保护海洋环境的呼吁声越来越高涨，每一片海域的资源保护协会都对捕捞船只和年捕捞量进行严格控制。许多商家所用原料根本不是深海鱼，而是以次充好、虚假宣传，因此大家在购买此类产品时一定要擦亮双眼以防吃亏上当。

深海鳕鱼片/500g

NO、4：鱼胶原蛋白不存在变胖风险？

因为鱼肉的脂肪含量低，蛋白质含量高，所以鱼胶原蛋白脂肪含量也很低，所以不存在变胖风险，事实真的是这样的吗？

想让知道这个问题的答案，首先得了解一下胶原蛋白的特殊结构，它是由三条肽链构成，三条肽链呈右手螺旋形式缠绕成草绳状的三股螺旋结构，而每股肽链自身又呈现一种特殊的左手螺旋结构;每两条肽链之间还通过氢键相互交联在一起;每条肽链上均存在G-X-Y样的三肽结构重复出现的现象(其中G-代表甘氨酸，X-多为脯氨酸，Y-以羟脯氨酸为多)。